Uma vez que alguns picles são muito elevados em seu teor de sal, as pessoas com pressão alta deve evitar ter estes. Alguns pickles também tem elevada quantidade de açúcar. Estes devem ser evitados por diabéticos.

Essa antiga receita encontrada na medicina ayurveda enaltece o limão, destacando seus valores terapêuticos. Sendo o limão pertencente à família das frutas cítricas, é riquíssimo em vitaminas C e P. É, portanto, um aperitivo e um estimulante do processo digestivo e na assimilação.

Em razão de sua poderosa capacidade de conversão de substâncias alcalinas no momento da digestão, ele, sem demora, restabelece o equilíbrio ácido-básico do organismo, evitando doenças geradas pela acidez sanguínea.

Quando ingerido, estimula a língua e ativa a formação dos sucos digestivos, produzindo uma “chuva de enzimas’ que facilitarão o trabalho de assimilação de nutrientes. Por isso, a sensação de alívio e frescor – na ingesta do picles de limão – é percebida após á refeição.

Pepino, couve-flor, cenoura (em proporção variável), água, vinagre, sal, açúcar, azeitona e especiarias. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Após aberto, manter sob-refrigeração (2° a 7°C) e consumir em até 5 dias.